白洋淀的历史变迁:
乾隆中期,任丘知县刘统重修白洋淀唐堤(宋代任丘知县唐介修筑,故名)。经过康熙、雍正、乾隆时期的治理,白洋淀农家院地区经济有所发展,自然景色更为优美。“任丘六景”中的“长堤烟柳”(千里堤)、“枣林晚渡”(枣林庄)和“白洋夜月”均在白洋淀。古往今来的诗人留下了很多赞美白洋淀景色的佳作。清朝帝王还在白洋淀内依村傍水修建了郭里口、赵北口、圈头、端村等行宫。
来白洋淀旅游吃鱼不可**
为什么白洋淀的鱼香?这跟白洋淀的环境有关。资源丰富,容城白洋淀,水草茂盛,芦苇丛生,水生物繁多,白洋淀三日游,早就了一个个适宜各种鱼类生存的西奥环境,和人一样,生活的舒心自然。
鱼生活。白洋淀的鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼在北京很**,大家肯定都知道白洋淀炖杂鱼吧?
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白洋淀吃鱼还讲究火候。什么火候?新华字典有解释:烧火的火力大小和时间的长短。火候不到,鱼肉不熟,不入味,不好吃;火候过了鱼肉老了也不好吃。汤不要多,也不要少,黏糊的时候为较味美。
汤多了鱼味全进入汤里,鱼肉的味儿就淡了;汤耗尽了鱼肉发干,味道也不好。鱼肉偎在浓浓的汁里,择块肉,那才叫个香!
水蝎子真的很好吃,比蚂蚱更酥脆,就像软糖糖纸一样,入口即化,而且带点孜然的味道,让人感觉食欲大振。水蝎子有两种吃法:A、油炸,放孜然、辣椒粉、盐,特点是香脆可口,白洋淀农家菜,回味无穷。B、像小时候吃蚂蚱一样卤着吃,就是放水、酱油、茴香、大料,特点是原汁原味,也更鲜美。这两种吃法我都喜欢。
如今白洋淀的鱼越来越少了,在水乡都感到了鱼价钱很贵,也是因为物以稀为贵嘛!白洋淀水蝎子这不要钱的扔货也值钱了。油炸水蝎子这道菜是属于比较好的。不光是水蝎子,藕芽、荷叶卷,青蛙,这些从前没人吃的东西,现在都是来白洋淀旅游的游客喜欢的热门招牌菜。